Er zijn zoveel manieren om de wereld duurzamer te maken, maar we moeten ergens beginnen.
Als pannenkoekenbakkers hebben we goed gekeken naar wat de grootste impact heeft op het milieu bij het maken van onze pancakes. De conclusie? Dat zijn onze ingrediënten.
De ingrediënten die nodig zijn om traditionele pannenkoeken te maken zijn goed voor 60% van de totale CO2e uitstoot.
Klassieke pancakes bevatten koemelk, maar zoals iedereen nu wel weet, heeft de vlees- en zuivelindustrie een flinke invloed op klimaatverandering.
Dus zijn we gaan experimenteren met alternatieven voor koemelk. Na veel testen (en proeven natuurlijk) is onze zelfgemaakte haverdrank het geheime sleutelingrediënt, en daar zijn we best een beetje trots op! We zijn er namelijk niet alleen in geslaagd om een overheerlijk recept te maken, onze pancakes zijn ook veel beter voor de planeet!
Dus, hoe komt het dat OaYeah! pancakes zoveel minder schadelijk zijn voor het milieu dan gewone ready-to-eat pancakes met koemelk? Om je dat precies te kunnen laten zien, hebben we samengewerkt met Carboncloud, dé experts in het berekenen van de klimaatvoetafdruk van voedingsproducten.
De afbeeldingen op deze pagina geven de cijfers veel beter weer dan we in woorden kunnen uitleggen.
Waar het op neerkomt, is dat we met ons recept de totale CO2-voetafdruk met maar liefst 25% (large pancakes) en 30% (fluffy pancakes) hebben verminderd!
CO2-voetafdruk:
Jammer genoeg hebben we nog geen manier gevonden om eieren helemaal te elimineren uit ons recept zonder in te leveren op de smaak en structuur.
Maar onze pancakes bevatten wel minder ei dan ready-to-eat pancakes op basis van koemelk: 20% minder voor de fluffy en 10% voor de large.
Koelvers voedsel heeft een goede verpakking nodig voor productveiligheid, houdbaarheid en behoud van kwaliteit. Ook al zouden we graag plasticvrij zijn, is dat helaas (nog) niet mogelijk.
Wel is 50% van het plastic dat we gebruiken voor de verpakking gerecycled. Ook de kartonnen dozen waarin de OaYeah! pancakes bij de supermarkt worden afgeleverd zijn 100% FSC – wat simpel gezegd betekent dat de grondstof voor het karton 100% gegarandeerd uit verantwoord beheerde bossen komt.
Onze duurzame reis met OaYeah! stopt niet met het zuivelvrij* maken van onze pannenkoeken. Achter de schermen testen we al nieuwe recepten zonder ei. Maar voordat we iets op de markt brengen, moet het natuurlijk wel minstens net zo lekker zijn als pancakes met ei. Ook zijn we voortdurend op zoek naar veilige en duurzame alternatieven voor plastic verpakkingen.
We weten dat we met onze pancakes de wereld niet kunnen redden. Toch willen we ons steentje bijdragen. We zijn dan ook vastbesloten om het elke dag een beetje beter te doen, stapje voor stapje.
*Geproduceerd in een fabriek waar ook melkproducten worden verwerkt. Kan dus sporen van melk bevatten.
© OaYeah!
